Praterstrasse

Der Startschuss zur Praterstrasse fällt mit der Kernkompetenz: als Bar, mit gehobener Gastronomie, einer feinen Selektion von aufregenden Signature Cocktails, biodynamischen Weinen, den hierzulande noch viel zu unterrepräsentierten Sake-, Mezcal- und Tequilaspezialitäten sowie dem besten Sound der Stadt. Eine neu renovierte Fassade-, sowie ein Café- und Tagesbarkonzept – inklusive Gastgarten für 75 Personen, der sich zu einer der schönsten Straßen Wiens öffnet – sorgen für Kommunikation nach innen und außen, wie man es sonst nur aus Soho NY kennt. Im Sommer 2021 wurde das Konzept durch eine Coffe to go - sowie Foodstand-Theke bzw. ein Take Away Restaurant (SUPERSTRADA18) erweitert.

Mit Superstrada18 bekommt Wien keine weitere Pizzeria nach neapolitanischem Vorbild, denn davon gibt es in der österreichischen Hauptstadt schon einige wirklich gute. Die Betreiber haben sich hier etwas Originelleres einfallen lassen: Der Star der Superstrada18 Pizza ist der Kefir-Miso Sauerteig, an dem gemeinsam mit Sauerteig-Guru Simon Wölkl und Koch Sebastian Neuschler getüftelt wurde. Der Kefir wirkt hier als Hefeersatz und macht die 10-Inch (25 cm) Pizza leichter verdaulich. Das Miso verleiht dem Teig den nötigen „Knusper“. Jetzt ist eigentlich nur mehr Geduld gefragt. „3 days chilled, 3 minutes baked“ und heraus kommt die perfekte Grundlage für die Superstrada18 Pizza.