Speiseangebot...
- Beispielmenüs -
Holledauer Weihnachtsessen
· Tafelspitzbrühe mit feinen Maultaschen, Gemüserauten und Schnittlauch
· „Duo“ vom gebratenem Spanferkel und Bauernente auf dunkler Naturjus mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödeln
· Lockeres Lebkuchenmousse mit Beerenragout und Spekulatiusbrösel Pauschale
28,90€ Euro pro Person
Langwieder Weihnachts-Entenessen
· Tafelspitzbrühe mit gefüllten Pfannkuchen und Gemüserauten
· Portion in Rosmarin gebratene Bayerische Bauernente mit Apfel-Blaukraut und geriebenen Kartoffelknödel
· Orangen-Mandel-Eisparfait mit gehackten Pistazien und Orangenglace Pauschale
29,50€ Euro pro Person
Langwieder Wintertafel
· Tafelspitzbrühe mit Pinzgauer Kaspressknödel und Schnittlauchröllchen
· Gebratene Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel auf Vin-Santo-Jus mit buntem Marktgemüse und hausgemachten Eierspätzle
oder
· Gebratenes Filet vom Flußzander auf bunten Berglinsen mit Meerrettichschaum und Butterkartoffeln
· Weihnachtliches Christstollen-Eisparfait auf geschmorten Sauerkirschen mit Haselnußkrokan
32,40€ Euro pro Person
Himmelsleiter
· Cremige Schwarzwurzelsuppe mit Kräuter-Käsecroutons
· Duo von Kalbsrücken und Perlhuhnbrust auf Morchel-Sherry-Jus mit buntem Wintergemüse und gebackenen Parmesankrapferl
· Lockeres Vanille-Grießflammeri mit Zimt-Zwetschgen und Haselnußkrokant Pauschale
37,90€ Euro pro Person
Advent am Langwieder See
· Bunte Wintersalate in der Kräuterhippe mit gebratenen Safran-Garnelen und einer leichten Balsamicovinaigrette
· Tafelspitzbrühe mit gefüllten Pfannkuchen, Grießnockerl und Schinkenschöberl
· In der Kräuterkruste gebratener Kalbsrücken auf Schwarzwurzelgemüse mit einer Trüffeljus und Parmesan-Kartoffelgratin
· Orangen-Creme brûlée mit hausgemachten Rotweinfeigen Pauschale
49,90€ Euro pro Person
-Auf Anfrage können Ihnen weitere Menüs angeboten werden-