Weihnachtsfeier in der Manufaktur

Ihre Weihnachtsfeier findet in der Historischen Ofenhalle, in der bis in die 1960er Jahre das Porzellan der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin gebrannt wurde, statt. 

Im ältesten Industriedenkmal der Stadt können Sie mit Ihrer Belegschaft selbst zum Manufakturisten werden und weihnachtliches Porzellan herstellen. Die KPM Bar sowie Live Cooking Stationen und ein Flying Menü lassen kulinarisch keine Wünsche offen. 
Gerne bieten wir auch die Präsentation von Schaumalerei durch unsere Meistermaler sowie die Begleitung Ihres Events durch das spannende historische Wissen unserer KPM Guides an. Ihre Gäste erleben Manufaktur, Porzellanherstellung und die Geschichte der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin. 

Als zusätzliche Option kann der Innenhof der KPM mit angemietet werden. Dieser eignet sich perfekt für einen kleinen oder größeren Weihnachtsmarkt.

Speisen

Vorspeisen im Flying-Service serviert:

Chestnut & Apple

Maronensuppe . Amaretto . Apfelschaum

Crunchy Salmon Stack

Tatar vom gebeizten Lachs . Graubrotknusper . Rote-Bete-Aioli . Lachskaviar . Schnittlauch

Lángos & Truffle

Gebackene Lángos . Weißes Trüffelpesto . Junger Lauch . Walnuss . Rosa Pfeffer

The New Caeser

Gebeizter Lachs mit Zitrusfrüchten und winterlichem Gewürzen . Römersalatherzen .

Sautierter Grünkohl . Cranberry . Caesar Dressing

Goat & Pumpkin

Ziegenkäse als Creme und Panna Cotta . Kürbisflan . Marinierter Kürbis . Geröstete Kürbiskerne .

Knäckebroterde . Mizunasalat

Hauptgänge als Live Cooking-Stationen:

Goose & Cabbage

Geschmorte Keule von der Hafergans . Rotkohl-Preiselbeer-Marmelade . Kartoffelsoufflé .

Maronen-Butter-Crumble . Ahornjus

Roastbeef & Potato

Roastbeef rosa gebraten . Kräutersenfmantel . Kartoffelsotto . Geschmorte Perlzwiebel .

Gemüse-Vinaigrette

Greenspelt Cabbage Roll

Kohlroulade gefüllt mit Grünkern und geschmortem Kürbis . Süßkartoffelpüree . Zimt .

Tomaten-Vanille-Ragout . Kürbiskrokant

Dessert-Station:

Pear & Gingerbread Bowl

Portweinbirne . Lebkuchencrumble . Semolina-Cacao-Porridge . Baiser . Limettenkresse

Santa´s Milky Chocolate Dream

Milchschokoladenganache . Getrocknete Sauerkirsche . Lebkuchencookies . Honig

Snow Globe

Süßer Popcornreis . Salziges Butter Karamell . Dreierlei Schokoladen Popcorn . Kandierte Orangenzeste

Getränke:

Zum Empfang: 
MILKY HOT CHOCOLATE

Heiße Schokolade mit Schuss

Vollmilch . Schokolade . Sahne . Baileys

SCHAUMWEIN

Cava Jaume Serra Brut

Ein klassischer spanischer Cava

Weine & Bier:
WEINE

Reserve St. Martin Chardonnay

Vin de Pays d'Oc

Frankreich . Languedoc-Roussillon

Cabernet Sauvignon

Delle Venezie Novacorte IGP

Domus Vini . Venetien . Italien

BIER

Berliner Pilsener

Alkoholfrei:
MINERALWASSER

Selters still und prickelnd

SOFTS

Cola | Cola Light

Heißgetränke: 
Americano | Caffe Latte

Cappuccino | Espresso

Longdrinks:
West Bellini

Pfirsich Likör . Cava . Ananassaft . Limette

Berlin Mule

Wodka . Spicy Ginger . Limettensaft . Gurke

Gin Tonic

Gin . Schweppes dry Tonic

Himbeer-Limetten Limo (alkoholfrei)

Himbeeren . Limette . Minze

Im Angebot enthalten: 

*  Speisen

*  Getränke

*  Mobiliar

*  Personal

*  Locationmiete inkl. Nebenkosten

*  Locationansprechpartner für die Veranstaltung