Folgende Speisen sind im Preis inklusive:
* Burgfrühstück
* Menü Ihrer Wahl am Abend
Beispielmenü:
Wartburgklassiker in Schälchen serviert mit einer Auswahl von
* frisch gebackenem Brot
* gebratenes Thür.Mett mit gepökeltem Landschinken und hausgemachtem Tomatenchili
* Thüringer Bratwürstchen mit Meerrettichsenf aus der Senfmühle Kleinhettstedt
* Bio-Frischkäse mit Kresse und Honig aus der Schlossimkerei Tonndorf
* Kartoffelklößchen mit Petersilie und Schmand-Sauerkraut
* Eisenacher Sülzwurstsalat mit Radieschen
* Schkölener Wels geräuchert mit Apfelmeerrettich
* Wildragout mit Wurzelgemüse und Rosmarinstreusel
Vorspeise
* Kleine Thüringer Bratwurst mit Kartoffel-Apfelsalat hausgemachtes Tomatenchili Schabzigerklee-Senf
* Geflügelconsommè mit hausgemachten Ravioli
* Tomaten-Brotsalat, Oliven, Wildkräuter
Hauptspeise
* Geschmortes Wild aus dem Thüringer Wald mit Wacholdersauce, Rotkohl und Thüringer Kloß
* Geschmorter Sauerbraten, Rotkohl und Thüringer Kloß
* Lammrücken, Lammhaxe, Zucchini und Minzpesto
* Rinderfilet & Bäckchen mit Süßkartoffelgratin und karamellisierten rote Zwiebeln
* Gebratenes Doradenfilet, Bouillabaisse-Fond, Safranrisotto und Blumenkohl-Tempura
* Gnocchis, Paprika, Edamame und Lauch (vegan)
Dessert
* Schmandcrème im Glas und Schokoladentarte mit „Wartburg-Eiscreme“ und Johannisbeerragout
* Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis, Kirschen und Sahne
* Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, Kirschragout und Sahne
* Französische Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf aus der Senfmühle Kleinhettstedt
Optional:
* zusätzliches Speisen- und Getränkeangebot auf Anfrage
* Buffet ab 65€ pro Person (mind. 25 Personen)
* Weinbegleitung während des Abendessens
